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Traitements thermiques (pasteurisation, traitement UHT, etc.)

Traitements thermiques (pasteurisation, traitement UHT, etc.)

  • Principes généraux touchant les traitements thermiques
  • Caractéristiques des différents traitements
  • Effets des différents traitements appliqués sur les composantes du lait
  • Analyse des P&ID (cheminement des fluides et services)
  • Repérage physique des composantes en usine
  • Composantes des systèmes
  • Analyse des formulaires de suivi et chartes d’enregistrement
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